Ловля осетра на платнике: что советуют профессионалы

Осётр: описание и особенности поведения, места обитания, особенности клева, способы ловли. На что ловить осётра? Лучшие наживки и приманки.

Осётр, описание и особенности поведения

Осётр – это ярко выраженный представитель рода осетровых рыб, в принципе и давший название целому семейству ценных и редких пород данной ветви ихтиофауны. Рыба имеет продолговатое и длинное тело с отчётливо выраженной заострённой головой. Рот осётра находится в нижней части рыла. Ближе к заострению головы можно видеть четыре хорошо заметных усика. На спине выделяется тянущийся от головы до начала хвостового плавника гребень. Плавники же что боковые, что и спинной имеют угловатые формы и мощный склад своего строения с массивными передними лучами. Рыба в большинстве окрашена в тёмно-серый цвет, лишь сам живот имеет белёсый оттенок.

Осетры относятся к донным видам рыб, приспособленным к сбору питания со дна водоёма. Это достаточно хорошо заметно по строению ротового аппарата осетровых пород, предназначенному для подбора пищи с разрытых острым рылом мягких донных грунтов водоёма. Все осетровые рыбы относятся к тугорослым видам ихтиофауны, при этом имея довольно высокую продолжительность жизни. В частности, осетра в природе могут доживать до полувековой отметки, достигая при этом массы порядка восьмидесяти килограмм.

В зависимости от периодов нерестовой миграции, осетров разделяют на две формы: яровых, нерестящихся по весне, и озимых, мечущих икру по осени рыб. Летом, в весенний и осенний периоды рыба ведёт активный образ жизни, зимой же заметно замедляет свой жизненный цикл, скатываясь на зимовальные ямы. Несмотря на высокую плодовитость, в настоящее время осётр находится под угрозой исчезновения в результате беспощадного и неосмотрительного по объёмам лова на протяжении всего XX века.

Повадки

Повадки любой рыбы, выращенной в искусственных условиях, немного отличаются от повадок диких представителей этого же вида. Сказывается это в первое время после того, как осётр попал из ванн, где рос до определённого размера, в сам водоём. Адаптация проходит довольно быстро, но именно в этот период рыба наименее осторожна, и поймать её достаточно просто. Однако уже через пару-тройку дней, за которые осётр полностью ознакомится с новым местом обитания, многовековые инстинкты берут своё.

Кормится осётр двумя способами. Многие считают, что из-за своего строения он не может охотиться, как настоящий хищник, и собирает корм исключительно со дна. В большинстве случаев это так и происходит. Однако, если осётр заметил стайку мальков или даже одну раненую рыбку, он вспоминает повадки своей отдалённой родственницы – акулы. Атакуя живую добычу, осётр переворачивается кверху брюхом и хватает жертву прямо в толще воды или даже на поверхности. Этой особенностью можно воспользоваться, при ловле осетра зимой, когда он, кроме как на живца, ни на что больше не клюёт.

Весной, примерно через неделю после схода льда, осётр начинает постепенно проявлять активность и ловится уже на более привычные приманки. Рыба выходит из зимовальных ям на прогревшиеся бровки и заиленные столы, где и собирает корм со дна.

Летом в прогретой воде он может выйти даже на ближнюю бровку, где глубина менее метра. В этот период не редко можно заметить плывущего по самой поверхности осетра. Ближе к осени вновь начинает скатываться в ямы, собираясь в них в стаи.

Красная книга РФ

За отменные вкусовые качества и отличные промышленные свойства осётр считается одним из самых дорогостоящих видов речного сырья. В последние десятилетия участились случаи тотального вылова этой ценной рыбы. Дошло даже до того, что некоторые из ее разновидностей находятся на грани полного уничтожения.

Вследствие этого сегодня запрещен промышленный лов данного рыбного семейства, а многие его представители (или виды) занесены официально в Красную книгу Российской Федерации.

Поэтому бесконтрольная ловля осетра преследуется законом.

Как это проявляется на практике?

Места обитания

Ареал осетра в природе достаточно широк и в нашей стране он может обитать практически на всей её территории начиная от европейской части, всей Сибири и до Забайкалья рыба обживается в крупных реках, озёрах и морских акваториях, другое дело, что плотность её заселения в масштабах перспективных для жизни территорий ничтожна. Кроме нашей страны осетры достаточно успешно живут и размножаются на территории Северной Америки. Сегодня же 90% мировой естественной популяции осетров сосредоточены в акватории Каспийского моря.

В тех же водоёмах где рыба живёт в естественных условиях, особи предпочитают заселять глубоководные участки с мягкими и илистыми грунтами. Как правило, поймать осетра можно в глубоких ямах и на перекатах, а также в зонах слияния рек, где формируется довольно комфортный по кислородному режиму климат во всех глубинных слоях водоёма. В озёрах любят осетры заселять участки акваторий с резкими переходами поросшей мелкой водорослью отмели в большие глубины с тонкими донными прослойками ила. Постоянных мест обитания рыбы не придерживаются, мигрируя на значительные, до нескольких сотен километров расстояния в нерестовые периоды и в поисках более богатых по наличию питания подводных акваторий.

Штраф за незаконную ловлю осетра

Важно! Ловля осетра в естественных местах его обитания категорически запрещена, и данный факт закреплён законом, касающимся как любительского, так и промыслового лова.

Кощунственное отношение на протяжении прошлого века к неограниченной добыче рыбы, а вернее, её дорогостоящей икры, поставило под угрозу вымирания не только осетра, но и других представителей данного семейства, что и повлекло такие жёсткие последствия регулирования рыболовства. Незаконная ловля сурово карается не только громадными денежными штрафами, но и реальным уголовным преследованием, чреватым ограничением свободы нарушившим закон. От региона к региону страны запрещающие законы дополняются и собственными поправками, скорее всего, ужесточающими меры регулирования ловли.

Так штрафы за незаконную добычу осетра могут достигать параметра от нескольких сотен тысяч рублей до полноценного миллиона. К тому же в отдельности придётся возместить ущерб природе за каждую выловленную особь. Дерзким и постоянно нарушающим правила рыболовства людям может грозить срок ограничения свободы вплоть до трёх лет. Законно и на правах полной легитимности ловят осетра на платниках, на что нужно изначально и ориентироваться, планируя вести такого рода охоту.

Особенности клева осетра по сезонам

Сразу же стоит отметить, что клюет осётр на протяжении всего года, только вот интенсивность его пищевой активности значительно разнится от температуры воды. Наилучшим периодом ловли считают летние месяцы, когда рыба находится в активной фазе питания.

В летние месяцы поимка осетров возможна как на глубинных участках, так и на мелководьях. Рацион трофея включает в свой состав животные и растительные корма, а кормление, как и сам клёв, могут продолжаться в течение всех суток.

Осенью рыбы отходят на глубины, практически не выходя для питания на отмели. Осетра стараются держаться у насыщенных кислородом струй воды и питаться сугубо животной пищей, отбирая с ила личинок и добавляя в свои рационы малька.

Зима – время самого низкого уровня активности осетров. Скатившись в глубокие зимовальные ямы, особи становятся на стоянку, практически не передвигаясь и не осуществляя питания. Исключением способным хоть как-то возбудить активизацию рыбы будут ощутимые потепления, в период которых возможна поимка рыб на животного рода приманки на самых краях зимовальных ям.

С приходом весны и даже лёгким прогревом воды рыба активизируется и уже к концу марта замечается её активная пищевая деятельность. Осетра начинают расходиться по акваториям с зимовальников, интенсивно питаясь на пути миграции, в момент которой возможен довольно успешный лов.

Ориентируясь на суточный цикл ловли можно сделать акцент на перспективное утреннее время с рассвета до десяти часов и на вечерний клёв, наступающий с 16 часов и длящийся до темноты. В остальное же время поклёвки осетров, включая и тёмный период суток, также не исключены, но носят периодический и нестабильный характер.

Клев осетра по месяцам

Январь Февраль Март Апрель Май Июнь
+ + +++ +++
Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь
+++ +++ +++

Лучшие наживки и приманки

Наживки для осетра могут быть как животного, так и растительного направления, но всё-таки предпочтительней и перспективней считаются приманки животного толка. Из привычных для большинства рыболовов приманок животного направления стоит отметить червей, где навозные и выползки занимают лидирующие позиции. Осетров успешно ловят применяя в качестве насадки малька того вида рыбы, который обитает в облавливаемом водоёме. К известным насадкам можно отнести говяжью печень.

К более специфичным, прямым осетровым приманкам относят кусочки маринованной или солёной сельди, мелкую по размерам копчёную мойву, креветок и кальмаров, которые приобретаются в продуктовых магазинах рыбной направленности. Из наживок растительного вида наиболее практично применение сладкой консервированной кукурузы, пареного или вареного гороха, а также всевозможных ароматизированных видов теста. Неплохие результаты показывает ловля на пшённую кашу, приготовленную своеобразным способом, которую насаживают на крючки, нарезая небольшими по объёму кубиками.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

осётр

Об особенностях видах ловли, описанных в статье

донная ловля

АВТОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ПОДМОСКОВНЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ

Сырдак из осетрины

От Мамеда Абдуллаева, шеф-повара ресторана «Новорижская застава» в Красногорске:

Охлажденное филе осетра нарезать небольшими ломтиками, потушить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла (чтобы рыба не прилипла) не больше семи минут. Добавить кинзу, укроп, кресс-салат, свежий кизил и лимонный сок, следом, через минуту, помидоры. Еще один вариант – тушить томаты отдельно и добавить позже, тогда вкус будет немного другим. Примерно через две минуты блюдо будет готово. Перед подачей можно добавить зерна граната.

Запеченный осетр

От Сергея Щура, шеф-повара ресторана «Репин» в Химках, члена национальной гильдии шеф-поваров России:

Свежую рыбу выпотрошить, достать визигу (хорду). Вымочить осетра 30 минут в соленой воде, нафаршировать лимоном и зеленью ‒ петрушкой, укропом, тархуном. Соль и перец добавить в зелень по вкусу. Выложить рыбу на противень, политый водой с соевым соусом. Испаряясь, жидкость придаст блюду дополнительный аромат. Готовить в духовке при 180 градусах 35 минут. Потом дать рыбе остыть, нарезать на звенья, подавать как холодную закуску.

Инна Пичугина, главный внештатный специалист диетолог Министерства здравоохранения Московской области:

‒ Людям, не имеющим противопоказаний по здоровью, рекомендуется употреблять рыбу два раза в неделю. Однако нужно учитывать, что осетр ‒ это не диетическая, довольно жирная рыба. Так что есть его лучше как лакомство, не слишком часто, например по праздникам.

Услуги платника

Платники – единственное место во многих регионах нашей страны, где можно поймать осетра, шипа, стерлядь, севрюгу и даже небольшую белугу без каких-либо проблем с законом. Рыболовные места здесь оборудованы так, чтобы было удобно, кроме этого, есть специальные места отдыха и даже кухня, где можно тут же приготовить пойманный трофей.

платник

Комфорт для рыбы и удобства для рыболовов – главный девиз хорошего платника

Работающие здесь специалисты подберут и помогут правильно настроить снасти начинающим любителям рыбной ловли. Подскажут, куда лучше всего закидывать снасть, чтобы поймать ту или иную рыбу. Выдадут напрокат полностью снаряжённую удочку, мангал, дрова и прочие необходимые для рыбалки и отдыха атрибуты.

Стоят эти услуги, да и сама лицензия на вылов осетра, не дешёво. Поэтому будет очень обидно заплатить и уехать домой с пустым садком. Чтобы этого не случилось, и нужно знать, как, когда и на что ловить эту царскую рыбу.

Способы ловли осетра на платнике и выбор снасти

Оптимальными для ловли осетров на коммерческих водоёмах видами лова считают поплавочные и донные снасти. Среди поплавочных разновидностей наиболее приемлемы в применении маховое, штекерное и матчевое удилище. Применение в отдельности каждой разновидности зависит от дистанции лова. В общем же удилища оснащаются плетёными лесками толщиной до 0,15 мм с установкой поплавка вида ваглер, дополненного огрузкой свинцовыми дробинками. В качестве поводка используют флюорокарбон диаметром в 0,2 мм и длиной от 0,6 до 1 метра. Под лов осетра подходят крючки 5–8 номера по европейской классификации, модификации с длинным цевьем.

Важно! Все осетровые считаются довольно серьёзными бойцами, поэтому для их лова подходят мощные удилища с тестами не ниже 30 грамм.

Для матча используют безынерционную катушку с задним тонко регулируемым фрикционом, настройка которого способна облегчить бурное вываживание рыбы. Отгрузку поплавка производят с особой тщательностью, ведь поклёвки осетров отличаются нежностью и от своевременности контроля момента подсечки зависит исход рыбалки. Ловлю на поплавочную удочку ведут, начиная с весны и вплоть до осени, когда рыба с большей долей вероятности выходит для питания на отмели.

Наиболее используемой и практичной для лова осетров донной снастью считается тяжёлое фидерное удилище. Фидер оснащают силовой безынерционной катушкой с намоткой плетёного шнура толщиной в 0,2 мм. В монтажах применяют сетчатые кормушки с ячейкой позволяющей прикормке с лёгкостью выходить даже при малом токе воды. Зачастую в сам глухой монтаж ставят два флюорокарбоновых поводка, располагая их один за кормушкой, а второй перед ней. Длина поводков порядка 50–80 см, а толщина флюра от 0,22 до 0,25 мм. Крючки, как и для поплавочных оснасток, берут в диапазоне 5–8 номерного уровня исполнения. Монтаж снасти на осетра у берега на мостке осуществляют на подставке, обязательно дополняя шнур звуковым сигнализатором.

Нюансы прикормки на осетра и ингредиенты

Гарантировать успех при ловле на платнике поможет грамотно приготовленная прикормка.

Важно! Любая прикормка на осетра готовится на основе зерновой крупы, рыбной муки и содержания в ней определённой части мелконарезанной наживки, больший кусок которой будет стоять на крючке.

Консистенция прикормки должна позволять свободно вымываться смеси с кормушки, накрывая собой прилегающую площадь дна. Осётр ленив по своей натуре и не будет смещаться с закормленной точки, пока полностью не насытится, что в любом случае закончится неминуемым заглотом основной приманки. Ловля на поплавочную снасть должна сопровождаться регулярным подбросом серии мелких шариков заготовленной прикормки, уже своим звуком, при падении, собирающим на точку лова осетра, так как он привык выдвигаться на схожий с подачей прикормки звук при его основном кормлении гранулами.

Лучшие места для ловли

На что клюет осетр на платникахСегодня, ловля осетровых пород находится под особым контролем, и производить ее разрешается только в специально отведенных для этого водоемах.

На результат рыбалки может повлиять не только наживка, снасть, но и неправильно выбранное место или время. Осетр требует внимательного к себе отношения. Идеальным временем считается промежутки до 10 утра и после 4 вечера. В это время солнце не так припекает, и рыба может более спокойно находится на дне.

Особенно рыбными считаются места, где вливаются притоки в водоемы и создаются своеобразные перекаты.

Как правило, отлов ограничивают по месту ловли, размерам и возрасту рыбы. Также на время нереста отлов прекращают, чтобы могла восстановиться популяция. Современные водоемы, где разрешается ловля, оборудованы по последнему слову техники.

Тут можно заниматься спортивной ловлей и выпускать рыбу или забрать весь улов домой. Однако стоит помнить, что маленькие особи необходимо отпускать обратно. Популярность рыбалки на платнике объясняется тем, что вы точно знаете о наличие тут рыбы.

Вам не нужно выбирать место, прикармливать рыбу. На многих таких своеобразных фермах можно ловить сразу на несколько удочек, но стоит придерживаться установленных тут правил.

Рецепты

Блюда из рыб упомянутых в статье

осётр

Источник

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...